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    螺蛳皮很脏的，表面附着不少污泥，又难以清洗到位，肠胃不好的，吃了容易拉肚子。

    《本草拾遗》中就有记载，螺蛳又叫师螺，味甘微苦，气寒，有毒，多食令人腹痛不消。

    剥离完所有螺蛳的螺蛳皮，再用清水洗一次。

    这时候的螺蛳已经很干净，土腥味已经去了大半。

    将油锅烧开，倒入已经滤水后的螺蛳，开翻炒螺蛳。

    花椒、老姜、豆豉、蚝油、蒜瓣、豆瓣酱、酱油、生抽、小米辣都是是必须放的。

    此时，一股股螺蛳独有的鲜味已经充斥整个厨房，就在即将起锅时，撒入少许香菜，味道更是美味。

    一盘螺蛳，一碟小菜，一盆紫菜蛋汤，一盘小炒肉，便是今晚的晚餐。

    “妈怎么还不回来！”

    “你先吃吧！”

    “再等等吧！”

    工作的原因，李正芬早出晚归，经常饥一顿饱一顿的，落下了病根。

    经常胃痛的厉害，若是不吃早餐，胃痛必定发作。

    咕咕咕！

    李秀立感觉自己的胃部在翻滚，手脚已经无力，头脑也是晕晕沉沉的。

    都七八点钟了，还没有吃晚饭，谁受得了？

    可老妈还是没回来。

    “都几点了，怎么还不回来？”

    李秀立开始抱怨。

    “再等等吧！”

    就在刚才，李金堂已经给李正芬通了一则电话，报了平安。

    能够每天安安全全回来就好，迟点就迟点吧！

    两个小时后......

    “我回来了。”

    房门打开，一脸疲惫的李正芬进屋了。

    看到儿子与老公都坐在餐桌旁，饥肠辘辘地等待自己回来，她颇感欣慰，可嘴里却是骂道：“你们都是废人吗？饿了就不会先吃吗？”

    二人面面相觑。

    “妈，吃饭喽！我们都快饿死了！”

    既然老妈回来了，李秀立便拾起筷子，麻溜地夹住一颗螺蛳，开始允吸起来。

    义城人普遍喜欢吃螺蛳，因此关于螺蛳的各种煮法层出不穷。
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